- Автор: Ковалев Н.И.
- Год: 1992
- Место издания: Москва
- Издательство: Исида
- Страниц: 196 стр.
- Тип переплета: Мягкий
- Формат книги: Энциклопедический
- Состояние: Очень хорошее.
- Описание: Тираж - 55 000 экз. В книге рассказывается об истории блюд русской кухни, их пищевой ценности, особенностях их приготовлений. Благодаря книге можно не только познакомится с описанием старинных блюд, но и самим их приготовить - в книге дается около 300 рецептов. Автор - известный специалист по русской кухне, своей задачей он поставил воскресить незаслуженно забытые вкусные и питательные блюда русской кухни, которые дают возможность лучше представить себе близкое и далекое прошлое русского народа. Автор использовал письменные исторические источники - летописи X-XV вв., `Домострой` (XVI в.), `Роспись царским кушаньям` (XVII в.), описание блюд и рецептуры из старинных поваренных книг - В. Левшина `Народная поварня` (1793 г.), К. Авдеевой `Ручная книга русской опытной хозяйки` (1841 г.), и др., а также произведения художественной литературы русских и советских писателей. Издание со множеством цветных фотоиллюстраций.
JoomShopping Download & Support